有奖征文|难过!今年,吃不到妈妈灌的香肠了

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冬天已来,腊月渐近。

不少餐馆里已抢先推出一道老菜:蒜苗炒香肠

勾起了我的食欲,与长长的思念。

小时候,灌香肠,意味着要过年了。

一般在腊月初,农村开始杀年猪,父辈们将猪分解后,妈妈便按用途进行分类,并精心挑选出一盆适合灌香肠的肉。早些年靠手工剁碎,后来有了搅肉机,要轻松许多。

只记得,在寒冬腊月,妈妈湿着双手忍着冻,一点一点地将香肠灌起来。再一串串地挂在高高的屋檐下,等待晾干。

那时的我,每天就在屋檐下张望,数着日子,“香肠能吃了吗”?旁边是妈妈满含着温柔的笑容。

其实她比我还盼望着下锅,早在我之前就取下来检查过。

高高的屋檐下,充满了儿时的诱惑,和妈妈的味道!

慢慢我长大了,到外地求学,却发现往年那过完正月就没了的香肠,在我每次回家的时候都能品尝到。离家的时候,妈妈总往我包里塞上一些炒熟的。

工作后,天南海北到处跑,也吃过各种各样的香肠,但总觉得缺点什么。

年后返程,家里让多带点年货,自然也少不香肠。这一次,我还带来了妈妈,照顾她的孙子。

马上又要过年了,因为种种原因,今年回不了老家,也灌不了香肠了。妈妈做的香肠那独特的味道,或许往后多年也吃不上了。

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